願い

その土地に、その土地の酪農があり

その土地に、その土地のチーズがある

酪農があるところ、チーズ作りがあっていい

そんな思いを抱きながら

2015年4月から

TAKのチーズ作りは始まりました

人と自然と酪農と、

普段のあたりまえの暮らしの中で

時折、チーズを味わってほしい

チーズという栄養の結晶は

きっと、いつもの食卓を少し楽しくしてくれる

​そう願いながら、チーズ作りに取り組みます

職人

チーズを作る職人は

牧場での搾乳作業から北欧でのチーズ作りまで

様々な経験と知識を吸収してきました。

より多くの皆様に

チーズの美味しさを感じていただけるよう

これからも同じように​進み続けます。

​製造所

2015年の4月から

製造を開始したTAKは、

とても小さなチーズ製造所です。

日々チーズを仕込み、

週末のみ直売を行っています。

製造所が立地する糸島市は

海、山に囲まれ

農・漁業の盛んな地域です。

様々なお店や工房があり、

自然も変化に富んでいます。

一度訪れてみれば、

チーズだけでなく

自分のお気に入りの何かに

​出会えるかもしれません。

TAK熟成庫2.JPG